Классический рецепт приготовления салата оливье

Рецепт классического салата Оливье

Александр 29 декабря Я для себя всегда этот салат в зависимости от главного наполнителя делил по названиям так: Галина 8 декабря А я в Оливье кладу свежую морковь вариант не совсем классическиймелко режу кубиками, вкус неповторимый. Нравится всем, кто пробовал! И "вынесла"и "принесла" домой рецепт "Оливье"советского именно с морковью и луком А "Столичный" с языком варёным Дед 29 ноября Алёна Спирина 25 ноября В классическом "от Люсьена", конечно же, не было, а в "классическом советском" - очень даже была!

Гость 24 ноября В классическом колбасы не было Виктория 1 ноября Очень вкусный салат: Он и без моркови хорош!: Гость 3 августа v raznih gorodah delaiut maionez po raznomu,ktoto liubit s morkovkoi,ktoto s lukom a kto to s kolbasoi a ne s kuritsei.

A ea dumaiu chto s horoshim nastroeniem v horoshei kompanii budet kakraz;Takoi kakoi esti. Серёга с подmадридья 31 декабря А у нас в Испании с докторской клопасой напряг но есть заменители а после третьей списфисский вкус пропадает и салат читать больше в ОЛИВьЕ Всех с Новым Готом!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Гость 25 декабря Обязательно морковь. Вот лук репчатый - никогда, портит вкус.

Никакой колбасы - или отварное мясо, или - еще лучше - крабы так было до года, потом они исчезли из продажи. Гость 23 декабря Для бомжей что-ли? Гость 22 декабря Товарищи!

Кто жил в совке, тот помнит, всегда в оливье была морковь. Исключали её только те, кому она не нравится, так что не любители моркови, не вводите людей в заблуждение.

К тому же она присутствует на фото Гость 20 декабря Поддерживаю! Это самый настоящий советский рецепт!

Учимся готовить классический оливье

Вареную морковь не люблю, саллата более в оливье. Гость 2 августа На фото - есть! Сначала отваривают в кожуре картофель и варят вкрутую яйца, а когда продукты остынут, очищают их и режут кубиками. Соленые огурцы с отрезанными хвостиками нарезают брусочками, отварное мясо говядину, курицу, индейку измельчают, из банки жмите сюда сливают жидкость, репчатый лук мелко шинкуют.

Ингредиенты

Все ингредиенты смешивают в салатнике и заправляют майонезом. Несмотря на то что классический оливье готовят именно с мясом, как это было в изначальном рецепте французского кулинара, докторскую колбасу также можно считать вариантом классики.

классический рецепт приготовления салата оливье

Количество продуктов рассчитывается исходя из количества едоков и вкусовых пристрастий. Одни любят больше мяса, другие не кладут яйца, а кто-то добавляет в два раза больше картофеля. В состав классического салата оливье входят г мяса или колбасы, 5 картофелин среднего размера, 5 яиц, 4 соленых огурца, банка зеленого горошка, 2 средние луковицы и мл майонеза.

Классический расчет картофеля и яиц прост — их должно быть ровно столько, сколько гостей за столом. В салат также можно положить отварную морковь, укроп и зеленый лук. Однако классический оливье можно превратить в настоящий деликатес, если заменить мясо креветками или рыбой, например семгой.

классический рецепт приготовления салата оливье

Это вполне допустимо, к тому же Люсьен Оливье также использовал морепродукты. В некоторых рецептах оливье встречаются яблоки, апельсины, гранаты, маринованные или жареные грибы, авокадо, руккола, листья салата, любая вкусная копченая рыба, красная икра, свекла и даже сырая капуста, которую добавляют в оливье в некоторых районах Украины. В Болгарии в оливье добавляют ветчину или салями, в Вот ссылка используют мясной салат как наполнитель для сэндвичей, а греки, сербы и поляки вообще готовят эту закуску без мяса.

Рецепт самого популярного новогоднего салата

Несколько секретов приготовления оливье Трудно нарезать мясо красиво, но чтобы салат выглядел более эстетично, сначала разделайте мясо вдоль волокон и только потом порубите его поперек. Не переварите картофель, иначе вместо кубиков получится картофельное пюре.

Оно, конечно, не испортит вкус салата, но эстетика пострадает. Кстати, картофеля и моркови должно быть больше других компонентов салата. Очень красиво в оливье выглядят деревенские яйца с яркими желтками и половинки перепелиных яиц.

Читайте также:
Торт сказка видео рецепт приготовления в домашних условиях
Суп харчо простой рецепт приготовления в домашних
Яблочный мармелад рецепт приготовления в домашних условиях

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *