Соус ткемалевый рецепт приготовления

На весь экран шаг 2 Шумовкой осторожно вынуть сливы здесь кастрюли. Протереть сливы через дуршлаг в чистую кастрюлю. Можно аккуратно удалить кости из слив руками еще на шумовке измельчить их в блендере.

Я пользуюсь блендером,так гораздо быстрее. На весь экран шаг 3 Хорошо промыть траву и мелко-мелко нарезать. Очистить чеснок, пропустить через пресс или раздавить в ступке с ,5 ч.

Перец мелко порубить или раздавить в ступке с чесноком. Соус получается довольно острым и от чеснока, поэтому количество перца подбирайте под. На весь экран шаг 4 Смешать сливовое пюре и траву.

Можно дополнительно измельчить сливовое пюре и траву блендером. Если пюре будет густым,его можно разбавить жидкостью от слив.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Поставить кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивать. Именно в это время каждая порядочная грузинская хозяйка готовит первый в году ткемали-соус, который подается к самым разным мясным блюдам.

На это пиршество вкуса приглашаются все соседи и родственники. Ткемали делают в течение всего лета, и страница заготавливают впрок, но тоже только из кислых слив.

Рецептов приготовления ткемали довольно много, но суть у них примерно одна. Итак, если вы озаботились приготовлением знаменитого кислого грузинского соуса, у вас под руками должно быть все необходимое. Зеленая, кислая, совсем не спелая.

Базовый рецепт ткемали

Это такая травка-приправа, достать которую вне Грузии также очень проблематично. Но без омбало этой самой мяты ткемали будет не совсем правильным.

В-третьих, нужны будут чеснок и различные пряности и травы: Кислые сливы моют, заливают водой и варят примерно 40 минут. Потом сливу протирают сквозь сито, при этом выкидывают кожуру и косточки.

Получается этакое пюре зеленого цвета. Это сливовое пюре продолжают варить, пока консистенция его не станет напоминать густую сметану.

соус ткемалевый рецепт приготовления

Далее следует растереть хорошенько приправы, чеснок и зелень, и добавить все это в сливовое пюре. Осталось только довести соус до кипения и сразу выключить.

Читайте также:
Пирожки с рыбой в духовке пошаговый рецепт с фото
Рецепт приготовления икры из патиссонов
Приготовление царской ватрушки из творога рецепт с фото
Рецепты приготовления гороха нут
Рецепт приготовления простого салата из курицы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *